Trentino is een regio in het noorden van Italië. Dat je hier heerlijk kan wandelen, wisten we al. Iets anders wat we allemaal wel weten van Italië, is dat je er altijd goed kunt eten. Van pizza tot ijs en koffie, maar ook op gastronomisch niveau weten de Italianen wel van wanten. Niet alleen aan de kustgebieden en in de binnenlanden, maar ook in de bergen. In de skigebieden van Trentino kom je niets te kort op culinair gebied. In een hoop bergrestaurants geniet je van lekkere, verfijnde gerechten, gemaakt met de beste lokale producten. We zetten een paar van de beste berghutten in Trentino voor je op een rij, waar je ook nog eens geniet van een fenomenaal uitzicht. De meeste restaurants zijn overigens ook in de avond open, voor een ontspannen diner na een dagje inspanning op de piste.
Vijfsterren berghutten
We zetten een aantal vijfsterren berghutten, die zowel een uitstekende keuken als een fenomenaal uitzicht hebben, op een rijtje. Veel van deze berghutten kunnen worden bereikt met een sneeuwscooter, zodat je ook op grote hoogte kan dineren.
Fienile Monte
Met een prachtig uitzicht op de Val di Fassa Dolomieten is een lunch bij Fienile Monte een van de beste gastronomische ervaringen op grote hoogte die je in Trentino kan beleven. Deze berghut ligt aan de voet van de Sassolungo Groep op een hoogte van 2.260 meter. Het uitzicht op de Dolomietengroepen vanaf de loungestoelen is prachtig en biedt bij zonsondergang het spektakel van de ‘alpen glow’. In het restaurant met minder dan 30 zitplaatsen hangt een intieme en ontspannen sfeer. De berghut is ook ’s avonds te bereiken voor het diner met een sneeuwscooterservice die beschikbaar is voor de gasten.
Malga Ces
Aan de voet van de Pale di San Martino, wordt bij Malga Ces al meer dan 70 jaar uitstekende cuisine, gastvrijheid en traditie met elkaar gecombineerd. Hier wordt niets aan het toeval over gelaten. Hier wordt alles zelf en vers gemaakt, van de pasta tot aan het heerlijke gebak. Hoogwaardige lokale producten worden verwerkt in allerlei heerlijke recepten, zowel traditionele gerechten als nieuwe en originele interpretaties daarop.
Chalet Caserina
Vanaf Chalet Caserina in het Latemar Skicentrum, kijk je uit op de bijzondere Agnello-piste, waar zich een van de hoogste kunstparken ter wereld bevindt. Het RespirArt park is bezaaid met werken van internationaal gerenommeerde kunstenaars. Bij de berghut vindt je comfortabele ligstoelen bedekt met bont, poefs en zitzakken. Hier kan je even heerlijk ontspannen met de Latemar bergtoppen op de achtergrond. De gastronomische keuken biedt een uitgebreid menu met onder andere spek en lokale kaasschotels, lokale producten, soepen en vleesgerechten.
Fuciade
In Val di Fassa, omgeven door bergweiden met uitzicht op de Dolomieten, ligt de berghut Fuciade die wordt gerund door Sergio en Emanuela. In de keuken staat Martino, een inventieve chef die creatieve gerechten bereidt waarbij de traditionele invloeden nog duidelijk te proeven zijn. Hij kiest zelf de ingrediënten, voornamelijk lokaal en van farm-to table. Op het menu staan nieuw gecreëerde gerechten, waarbij zowel de Italiaanse alpiene traditie en de Italiaanse mediterrane keuken samenkomen. Bij elk gerecht hoort natuurlijk ook een heerlijk wijntje. En laten ze bij berghut Fuciade in Trentino nu wel 200 verschillende soorten hebben om uit te kiezen. Wil je graag romantisch dineren? Ook dat is mogelijk. Je hebt zelfs de mogelijkheid na afloop een ritje in een koets te maken. Op die manier heb je gegarandeerd een onvergetelijke avond.
Chalet Fiat
Het Chalet Fiat op de top van de Monte Spinale, gelegen in het skigebied van Madonna di Campiglio, weerspiegelt de charme van de plaats met een onmiskenbare alpine stijl. Op afspraak worden er op donderdag en zaterdag diners hoog in de bergen georganiseerd. Je hebt hier ook de mogelijkheid om in de maand maart het evenement Slow Food in de Dolomieten bij te wonen. Tijdens dit evenement worden vier diners op grote hoogte bereid om Slow Food producten van dit gebied te proeven.
Baita Neff
Baita Neff is een typische blokhut in het hart van Foresta Cimbra, boven Passo Vezzena. Deze ligt op een rotsachtige uitloper van de Maagd Maria-berg en vanaf het grote zonneterras strekt het uitzicht zich uit over de Brenta Dolomieten en de Adamello-gletsjers. De omgeving rondom de berghut Baita Neff in Trentino is een ideaal voor lunches in de natuur en voor diners met vrienden.
Rifugio La Roda
Op het hoogste punt van het Paganella skigebied ligt Rifugio La Roda. Deze eco-berghut is helemaal vanuit hout gemaakt en biedt een groot panoramisch terras. Vanaf hier heb je een waanzinnig uitzicht op zowel de Brenta Dolomieten, de Trentino bergen en de valleien en de meren, zelfs tot aan het Gardameer. Je kunt hier genieten van de typische Trentino-keuken. In de avond heb je tevens keuze uit allerlei heerlijke visgerechten.
Zonsondergang in de Spa
Exclusief genieten op grote hoogte kan ook in een sauna met een panoramisch uitzicht over de bergtoppen bij zonsondergang. Hieronder hebben wij een aantal perfecte berghutten hiervoor opgesomd.
Berghut Salei
Berghut Salei ligt op een hoogte van 2.225 meter, op de beroemde Sellaronda route in het skigebied Col Rodella in Val di Fassa. Het beschikt over een grote wellness ruimte met uitzicht op de pistes en de Dolomieten van Trentino. Een klein paradijs tussen hemel en aarde, tussen romantiek en traditie, met sauna’s en verwarmde zwembaden en een ontspanningszone op het grote privé-terras. De berghut is bereikbaar op ski’s, maar ook vanaf de Passo Sella met de sneeuwkat van deze berghut.
Berghut Capanna Presena
Hoog in de Val di Sole gelegen, boven de Passo Tonale aan de voet van de Presena gletsjer, beschikt de berghut Capanna Presena over een aantal gezellige, goed onderhouden kamers en een sauna met bubbelbad en uitzicht op de gletsjer.
Berghut Solander
De Dolomiti di Brenta, die bij zonsondergang in levendige kleuren oplichten, kunnen worden bewonderd vanuit de Spa van de berghut Solander in Trentino, in het hart van het skigebied Folgarida-Marilleva.
Meer lezen over eten en drinken in Trentino? Klik dan hier.
