Het mag dan wel herfst zijn in Nederland. Als je denkt aan Spanje, denk je het hele jaar door aan heerlijk weer, prachtige stranden, de typische Spaanse cultuur, maar ongetwijfeld ook aan het heerlijke eten genaamd tapas. Deze traditionele aperitiefhapjes zijn uiterst populair bij locals en bij toeristen. Het is zo lekker dat je ze wel allemaal wilt eten op één avond. Gaat dat? Ja hoor! Wij brengen je een paar routes die je van de ene heerlijke tapas bar naar de volgende brengen. Doe die knoop van je broek maar open, hikeschoenen aan en smullen maar. En omdat ze in buurland Portugal ook wel van tapas-wanten weten, hebben we ook een route in Lissabon toegevoegd.
Wat zijn tapas?
Voor we effectief kunnen beginnen met eten, moeten we weten wat we aan het eten zijn. Tapas is het meervoud van tapa. De letterlijke vertaling hiervan is deksel. Aangezien deze lekkernijen vaak worden gegeten met een glas wijn of een cerveza, vermoedt men dat het woord is ontstaan omdat men de kleine bordjes van de gerechten op hun glas deden als een tapa. Dit om te voorkomen dat er vliegen in hun drank kwamen. Ingenieus toch?
Tapas worden gezien als tussendoortje, maar je kan ze absoluut ook als avondmaal nuttigen. Tapas recepten verschillen van regio tot regio. In het Baskenland is er vooral sprake van de pintxos. Dit zijn broodjes met verschillende toppings. In andere delen van Spanje hebben we dan weer de serrano-ham, olijven, calamares, etc. In Portugal noemen ze tapas geen tapas, maar Petiscos, wat deelbare porties zijn van lokale, traditionele gerechten. Ook deze verschillen dus van regio tot regio. Kortom: Teveel keuze voor zo’n kleine maag, welke kies jij?
De tapas trails: van tapas bar naar tapas bar
We gaan met onze tapastrails een reis door Spanje en Portugal maken. We gaan eerst naar Barcelona, dan naar dé tapashoofdstad Valladolid, vervolgens naar Sevilla en Bilbao, om vervolgens nog even af te sluiten in Lissabon.
#1 Barcelona
Barcelona is enorm diverse en prachtige stad. Je kan er ook genieten van heerlijk eten. Deze tapastrail is zeker de langste van alle vijf: je bent met het lopen alleen al twee uur zoet. Goed om te genieten van elke plek en te verteren tussen elke stop. De bars volgen elkaar makkelijk op met het begin en einde in de Gothic Quarter. Hier de stops van de beste tapas bars van Barcelona:
- Bodega La Puntual
- El Quim de la Boqueria
- Denassus
- Pepa Bar a Vins
- Bar Mut
- Contracorrent Bar
- Bar del Pla
- El Xampanet
#2 Valladolid
Valladolid is een verborgen pareltje van Spanje. De stad aan de rivier de Pisuerga is de thuishaven van unieke renaissance-architectuur. Ontdek prachtige gebouwen, zoals de kathedraal, het College van San Gregorio en de kerk van San Pablo. Het was de hoofdstad van Spanje van 1601 tot 1606. Tegenwoordig is dit de hoofdstad van de tapas geworden. Een grote reden hiervoor is de jaarlijkse National and International Tapas Competition in November. Deze tapas bars zijn maar 10 minuten van elkaar verwijderd. Het is dus de perfecte plek voor een middagje lekker eten en genieten van el Sol.
- La Bodeguita
- Restaurante Jero
- Villa Paramesa
- La Tasquita
- Los Zagales
- GastroBar Pasión
- El Mercado del Trigo
#3 Sevilla
Van Barcelona gaan we naar Sevilla. Hier worden eeuwenoude tapasrecepten nog gemaakt voor een fluitje van een cent. Deze tapastrail is kleiner, maar 45 minuten. Doe deze trail dus beter overdag dat je ondertussen ook kan stoppen op verschillende plekken zoals de Museo del Baile Flamenco. Waar moet je naartoe:
- La Brunilda
- Bartolomea
- Bodeguita Romero
- Bodega Santa Cruz
- El Rinconcillo
- Bar El Comercio
- La Azotea
#4 Bilbao
En we zijn vertrokken naar Bilbao. Deze stad vol musea en schoonheden is ook een hotspot voor lekkere tapas. De route neemt je tijdens een klein uurtje wandelen mee naar alle beste bars van Bilbao:
- El Huevo Frito
- Bar El Eme
- Peso Neto
- Victor Montes
- Gure Toki
- Café Iruna
- Bar El Globo
- La Vina del Ensanche
#5 Lissabon
Lissabon is een van mijn favoriete steden. Naast de overheerlijke Pastel de nata of Pastéis de Belém zijn er ook geweldige tapas bars. Met deze trail ben je iets meer dan een uur onderweg, perfect voor een avondje weg.
- Sol e Pesca
- Taberna Tosca
- Estrela da Bica
- BytheWine
- Taberna da Rua das Flores
- Artis
- Tapa Bucho
- Rubro Avenida
- The Food Temple
- Da Prata 52
